Sous Chef
801 Chophouse DC
Sous Chef
Tiempo completo • 801 Chophouse DC
Beneficios:
- Bonificaciones (trimestrales) basadas en el rendimiento del restaurante
- Bonificación (anual) basada en el rendimiento individual
- Seguro de Discapacidad a Corto y Largo Plazo
- Seguro médico/dental/de visión
- Coincidencia 401(k)
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Tiempo libre remunerado
801 Chophouse Tyson's Corner está contratando para un ¡Sous chef!
Este es un puesto a tiempo completo en gestión de restaurantes que ayuda a supervisar las operaciones de cocina de un chophouse de alta gama en Tyson's Corner, Virginia.
El candidato ideal es un chef profesional detallista, altamente motivado, con un fuerte sentido de la hospitalidad, excelentes habilidades de comunicación e interpersonales, y una verdadera pasión por el buen servicio, la comida y el vino.
El candidato ideal es un chef profesional detallista, altamente motivado, con un fuerte sentido de la hospitalidad, excelentes habilidades de comunicación e interpersonales, y una verdadera pasión por el buen servicio, la comida y el vino.
Requisitos del puesto/Experiencia deseada para Sous Chef:
- Mínimo de 2 años de experiencia previa como Sous Chef en un establecimiento de servicio completo, alto volumen y alta gama de restauración.
- Al menos 5 años trabajando en la cocina de un restaurante de alta cocina o alta cocina.
- Capacidad para operar en todas las estaciones de la línea.
- Capacidad para recurrir a la invención, la imaginación y la originalidad para crear nuevos platos y platos del menú
- Comprensión completa/competencia en contabilidad y finanzas de restaurantes, incluyendo apertura y cierre de papeleo, inventario, entrada de facturas, presentaciones semanales, etc.
- Capacidad para mantener la calma, la profesionalidad y usar el buen juicio bajo presión.
- Capacidad para trabajar y gestionar con éxito el servicio de cocina en un entorno dinámico y de alto estrés, manteniendo la calma, la profesionalidad y proporcionando un liderazgo eficaz al equipo de BOH
- Capacidad para manejar cuchillos, manejar equipos de cocina, trabajar con alta temperatura o llama abierta
- Capacidad para seguir las directrices de recetas y presentación manteniendo los estándares adecuados de seguridad y saneamiento alimentario
- Coordina los pedidos de comida para facilitar la entrega puntual y eficiente en cada mesa.
- Cumple con las peticiones especiales de invitados asegurando los mismos altos estándares de calidad
- Capacidad para comunicarse eficazmente tanto con los equipos FOH como BOH en un entorno ruidoso
- Debe estar disponible para trabajar cualquier día de la semana (de lunes a domingo), incluyendo noches, fines de semana y algunos festivos
- Asistencia regular, predecible y fiable
Los requisitos físicos incluyen, pero no se limitan a:
- Capacidad física para trabajar de pie, alerta, durante largos periodos de tiempo
- Uso continuo de manos y brazos
- Flexión continua, alcance y torsión
- Capacidad física para levantar con frecuencia hasta 50 libras
- Capacidad para sentadillas, arrodillarse y escalar
Compensación total: 801 Restaurant Group ofrece un paquete de compensación competitivo. El Sous Chef recibe un salario base anual —estimado entre 65.000 y 75.000 dólares al año (según la experiencia)— además de ser elegible para bonificaciones trimestrales basadas en el rendimiento del restaurante y una bonificación anual basada en el rendimiento individual.
Quintessential Steak House, atemporal pero contemporáneo. Programa único de carne interna, que sirve solo cortes de primera calidad añejados por el USDA, productos añejados en húmedo y en seco y carne de res Wagyu japonesa y nacional selecta. Se complementa con una hoja fresca todos los días, postres de pastelería de la casa, bourbons y whiskys escoceses en lotes pequeños, y nuestra galardonada carta de vinos. Somos conocidos por superar las expectativas al más alto nivel, nuestro personal profesional y agradable, y nuestra experiencia en cenas privadas, incluidos comedores privados íntimos.
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